福津市西福間 | 60代に突入してからパンの道へ。福津の住宅街のほっこりベーカリー『ARAN BAKERY』

『ARAN BAKERY』

週末3日間の営業日をめがけて、撮影中も近隣の人々が次々と訪れる『ARAN BAKERY』だけど、店主・荒巻和彦さんは「’22年にオープンした時は不安でしたし、今も勉強中です」と謙虚にほほ笑む。61歳でサラリーマンを退職し、次は飲食の道を志したもののコロナ禍で断念した荒巻さんは、それならばとパン作りを独学で習得。「周囲はみんな反対したけど、経済的なことよりも夢中になれることを」と、自宅を改装して店を誕生させた。

北海道産小麦や自家製の酵母で作られるパンはどれも優しい味わいで、親しみやすいものばかり。

開業当初を「パン屋がダメだったら、また働けばいいやという気持ちだった」と振り返る荒巻さん。今後は「庭があるのでベーカリーカフェにしたい」、「夜はお酒も出してパンと料理を合わせてみたり」など、試行錯誤しながら、まだまだ歩みを止めるつもりはないようだ。