【スイーツ×ワイン】中央区薬院 | 旬で描かれたひと皿のデザートととっておきのワインをペアリング『Ni to Ni』　

『Ni to Ni（ニトニ）』

昼間に飲むワイン、そのお供は極上のスイーツ。なんて甘美な響きだろう。ここ『Ni to Ni』は、フランス語で「デザートの皿」を意味するアシェットデセールの専門店。古いアパートの一室で出迎えてくれるのは、パティシエの三小田さんだ。

メニューはシンプル、『ペアリングセット（デザート＋ドリンク）』（2200円〜）のみ。選べるデザートとドリンク、＋300円〜ワインやクラフトジン、シャンパンなどの酒を合わせることができる。この日選んだのは『サマーフルーツのクレームダンジュ』。大牟田市『オーム乳業』のフロマージュブランのムースに旬のフルーツを添えたもの。レモン風味のイタリア産ワインが、爽やかな酸味を引き立たせる

全国から仕入れる旬のフルーツをはじめ、オーガニックのハーブや小麦粉、乳製品などを使ったさまざまなデザートやスイーツを、絵画のように盛り付けた美しいひと皿。その味わいを、ワインがさらに立体的に、風味豊かに広げてくれる。五感でひと皿と一杯に向き合う究極に贅沢なひとときだ。

店主の三小田さんは『ホテル日航福岡』『ブルーフォンセ』『REC COFFEE』で研鑽し、レシピ提供なども手掛ける気鋭のパティシエ。古いアパートの一室を改装した、隠れ家のような空間。特別な日のお祝いに、自分だけのご褒美に、肩ひじ張らずにくつろげる空間で心を解き放って！