【中華×ワイン】中央区今泉 | 革新的な小皿中華と上質なワインを味わう今泉のシックな大人空間『中国菜ジャッカル』

『中国菜ジャッカル』

「中華で飲むなら…」と考えた時に、人によってワインは第一候補に挙がらないかもしれない。でも、そんな選択肢を大いに肯定してくれるのが、昨年7月に誕生した隠れ家中華レストランの『中国菜ジャッカル』だ。

『イカのミルクいため』（1580円／一人ならハーフ900円も注文可）にスペイン産ワイン『アルバリーニョ』（グラス1000円）を添えて。『アルバリーニョ』はしっかりとした酸味があり、飲みごたえも感じるのがポイント

イタリア、フランス、ドイツなどのさまざまなワイン（グラス900円～、ボトル4400円～）を80～100種揃え、スパイスを多用する中華料理と好相性な甘味のあるものや、中華の辛味を柔らかく包めるものをラインナップしている。料理もアンチョビをプラスしたり旨味の強い食材を使用したりと、ワインに寄りそうアレンジも。大皿が多い中華だが、この店は小皿での提供なので0次会にさくっと1杯という楽しみ方もできる。

『サワラの発酵唐辛子湖南蒸し』（1200円）は青唐辛子の辛さがダイレクトにピリッとくる。ソムリエの西原竜也さんが選ぶフランス・ロワール産の『シュナン・ブラン』がオススメ

豊かな香りが印象的な『トリュフしゅうまい』（680円）と、チーズの味がしっかりと主張する『季節の春巻き パルミジャーノがけ』（600円）