博多区上川端町 | これからも愛され続ける、マスター発案のオリジナルメニュー『琥珀館』

『琥珀館』

重厚なインテリアに落ち着いた照明、心地よく流れる音楽、そして種類豊富な洋食メニューがファンの心を掴み続ける『琥珀館』。「コーヒーが大好きだった主人が、務めていたJTを辞めて、喫茶学校に通って開いた店なんです。私はびっくり」と、今では店の”顔“でもある店主の坂野輝子さん。

カレールウとご飯をしっかり馴染ませた『ライスカレー』。プリっと弾力のある米の食感がまるでリゾットのようでスパイシーなルウは味わうたびに食欲を刺激してくれる。卵を崩すタイミングはお好きなように。

名物メニュー『ライスカレー』について尋ねると、「これは主人オリジナルの食べ方をメニューにしたもの。野菜とベーコンとスパイスを加えて作った自家製のルウをご飯に合わせてね。混ぜなくていいから忙しいビジネスマンの方に好評なんです（笑）」。

そしてもう1品、『琥珀館』と言えば『あんこコーヒー』。「近くに『川端ぜんざい』があるでしょ。それを見て、『うちでもぜんざい風のコーヒーを作ってみようか』って」。エピソードを伺うたび、気持ちもほっこり。上には生クリームをトッピング。写真はホットで、アイスもあり。

店主の坂野輝子さん（手前）。一緒に働くのは、娘さんにお孫さん、お孫さんのご友人、元スタッフさんのお子さんなど、みなさん『琥珀館』に縁がある方々ばかり！