博多区寿町｜出合った瞬間、もう戻れない。日常にラーメン欲を刻み込む『らーめん陽八』

≪シティ情報ふくおか≫1月号は“ラーメン特集”🍜空腹時のラーメン店でのチャーハンセットの魅力たるや…。シンプルでありながらひと口食べたら止まらない。こだわりのチャーハンを食べられるラーメン店を今回はご紹介します✨

オープン前から行列！

美味しいチャーハンを求めて電車に揺られ、降り立ったのは博多区・雑餉隈駅。

己の嗅覚を信じ、導かれるままに歩くこと約10分――

たどり着いたのは、いつも行列が絶えない大人気店『らーめん陽八』でした♪

オープン10分前の11:20に到着しましたが、すでに10人以上の先客が！

しかし回転は早く、この日は運良く2巡目で入店できました。

お目当ては、ランチタイム（11:30〜14:30）限定の『やきめしセット』。

ラーメンとチャーハンのセットが、通常より50円お得に楽しめます。もちろん、迷わずこちらを注文！

待っている間に卓上セットをチェック。

そして厨房をチラリ♪

くぅ～～っ！！

中華鍋の中で踊るチャーハン…！
これはもう、食欲を刺激しないわけがない。

大人気『やきめしセット』食べてみた

豚骨の旨味が溶け込み、背脂がきらりと輝くスープ。
その横には、艶やかなチャーハン。

宝石が運ばれてきたのかと思いました。

低加水麺ならではの、しなやかな食感。細麺にまろやかで優しい甘みのスープがしっかりと絡みつきます。

肉や脂のパンチではなく、骨の髄から引き出した豚骨の旨味がじんわり広がるスープ。
そこに別取りした背脂が加わり、コクと深みが一段と増していきます。

具材は卵、カマボコと極めてシンプル。

だからこそ、素材の味と職人の技が光る素朴な味わいです。

「シンプル・イズ・ザ・ベスト」という言葉は、このチャーハンのためにあるのかもしれません。

「なぜだか、無性に食べたくなるんだよね」

隣の席に座っていた常連さんは、月に一度、近くで用事を済ませた後に必ず立ち寄るそう。
『太宰府八ちゃんラーメン』初代大将の頃から通っているというベテランです。

「ここが一番、初代の味に近い。なぜだか、無性に食べたくなるんだよね」

それもそのはず。

店主の伊藤さんは『太宰府八ちゃんラーメン』や『らーめん八』で修業を積み、独立されました。

名店の系譜が、ここ寿町で脈々と受け継がれているのです。

シンプルで、やさしい。

ふとした瞬間に、また食べたくなる。

そんな豚骨ラーメンを求めるなら、『らーめん陽八』です。