早良区田隈｜お昼は行列必須！愛されて51年の『ふくちゃんラーメン』

≪シティ情報ふくおか≫1月号は“ラーメン特集”🍜空腹時のラーメン店でのチャーハンセットの魅力たるや…。シンプルでありながらひと口食べたら止まらない。こだわりのチャーハンを食べられるラーメン店を今回はご紹介します✨

愛されて51年！お店の魅力に迫る！

福岡市早良区・賀茂駅から徒歩5分。

地域に根ざし、51年もの長い歴史を刻んできた老舗ラーメン店「ふくちゃんラーメン」。

近所の常連さんがふらりと立ち寄る日常の一杯でありながら、その味を求めて県外から足を運ぶ人もおり

お昼時には行列必須の名店です。

店内に一歩足を踏み入れると、どこか懐かしさを感じる空間。

決して派手ではないけれど、長年の歴史が自然とにじみ出る温かさがあります。

ふくちゃんラーメンは多店舗展開はせず、この場所一店舗のみ。 店内はカウンター8席、テーブル2席という小さな空間です。

それは、店主・榊さんの 「お客さん一人ひとりの顔を見ながら作っていきたい」 という想いから。

効率や拡大ではなく、“人との距離感”を大切にしてきたからこそ、 このお店には51年間変わらない空気が流れ続けているのかもしれません。

壁には子どもたちが描いた絵も飾られていて、地域とのつながりも感じられる光景にほっこり。

カウンター越しには、店主が手際よくラーメンやチャーハンを作っていく姿が見えます。

『チャーハン』と『ラーメン』を頂きます！

まずは『チャーハン』。香ばしい香りが立ち上がり、ひと口食べると優しい味わいと絶妙な塩加減です！

しっとり感とパラっと感のバランスが心地よく、ラーメンとの相性も抜群！

続いて『ラーメン』もいただきます。 豚骨のコクはしっかりとありながら、重すぎず、どこかやさしい味わい。

「一人ひとりの顔を見ながら作っていけるように」という榊さんの言葉通り、 お客さんの表情や雰囲気、好みに合わせて微妙な調整をしているのだそう！

何も変えずに、長くやり続けていくこと。

店内には、川崎ネームさんが制作したふくちゃんラーメンのロゴ。 そして店主の首に巻かれているタオルは、 かつてラーメンを食べに通っていた学生さんが、 卒業式の日に持ってきてくれたものなのだそう。

昔通っていた子どもたちが大人になり、 今も変わらず通い続けてくれている——

そんなエピソードが、自然と次々に語られる取材時間は、 温かく、楽しく、そしてとても心に残る時間でした。

今後の展望は「何も変えずに、長くやり続けていくこと。」

「健康を損なわないように、経営も傾かないように、 続けていく努力をしていくだけです。」と語っていただきました。

51年続く理由は、味だけでなく、空間と人の温かさにあると感じました。

これからも変わらず、この場所で、多くの人の「いつもの一杯」であり続ける存在です！