中央区六本松｜福岡では珍しい絶品カリもち餃子。昼はラーメンセットで大満足『餃子 一鉄』

≪シティ情報ふくおか≫1月号は“ラーメン特集”🍜ラーメンのお供といえば餃子！鉄鍋餃子に一口餃子、そしてもちもち餃子…。実は福岡には餃子が主役の店がたくさんあるんです。今回はそんな餃子が美味い店をご紹介します♪

餃子が美味しいラーメン屋

今回訪れたのは六本松駅から徒歩6分の『餃子 一鉄』。

餃子専門店『博多王さん亭』に12年勤めていた神鳥さんがオープンした店で、『一楽ラーメン』で4年半、その後居酒屋『五鉄』で修業した経験を生かし、“餃子が美味しいラーメン屋”をコンセプトに営業中。開店から13年、地元の人たちに愛される人気店です。

こだわりの焼き加減

名物の餃子は、水分量、油の量、そして鉄板の温度を長年の経験を基に季節にあわせて調整することで、カリっとした仕上がりに。

カウンター席からは餃子を焼いている様子を眺めることもできました。

ボリューム満点の餃子定食

今回頼んだのは、サラダ、味噌汁、ご飯が付いてくる『餃子定食12ヶ入り』（1200円）。大きめ餃子のボリュームに圧倒されます。

ご飯も山盛りでとっても満腹になりました！

餃子6ヶ、8ヶ、10ヶ入りも用意があり、その時のお腹の空き具合に合わせて好きな量を選べます。

一口食べてまず感動したのは、皮のもっちり具合。

特注している厚めの皮は、噛めば噛むほど幸せな気持ちになります。そしてカリっとした焼き目と、もっちりした皮のコントラストに箸が止まりません。

次に感動したのが、餡の甘さ。

あまりに美味しかったので理由を聞いたら、「タマネギを一度炒めて甘味を出して、さらに冷やしてから使用しているんです」と神鳥さんが教えてくれました。

学生、サラリーマン、近所の方などのリピーターが多く毎日食べる人もいるからこそ、野菜を多めにしているという餡は2/3が野菜。ヘルシーだからこそ、たくさん食べても重さを感じませんでした。

セットメニューも大人気

今回は『餃子定食』をいただきましたが、ラーメン、小めし、餃子3ヶ、サラダがセットになったお得なメニューも！

訪れるほとんどの方がセットを注文されていました。

おつまみやドリンクメニューが増える夜営業も魅力的です。

「『博多王さん亭』で働いていた時から、お客様が美味しいとまたお店に来てくれることがうれしくてお店をオープンしたんです」と、神鳥さん。

今まで修業した店舗の名前を合わせて名付けた『餃子一鉄』。餃子で感動したい人はぜひ一度行ってみてください。